Работа с оборудованием, использующим открытый огонь, всегда связана с риском возникновения пожара и задымления. На предприятиях общественного питания, в пищевой промышленности, торговле данный тип оборудования применяется повсеместно - от мощных плит и жарочных шкафов до небольших электрических или газовых плит. Очистка воздуха от образующихся при этом частиц сажи, жира, пепла становится критически важной задачей для безопасности работников, а также сохранения чистоты производственных помещений.
Назначение, основные функции
Ключевую роль в решении этой задачи играют вытяжные зонты с гидрофильтром. Основная задача данного оборудования - эффективное удаление из воздушных масс частиц сажи, жира и другой загрязненной пыли, а также снижение температуры нагретого воздуха. Принцип работы зонтов основан на захвате загрязненного воздушного потока из рабочей зоны и его проведении через систему фильтрации с применением воды.
Использование зонтов с гидрозатвором имеет ряд существенных преимуществ.
- удаляется до 95% твердых частиц;
- практически полностью устраняются запахи;
- поддерживаются санитарно-гигиенические нормы в производственных помещениях;
- снижается риск возникновения пожара за счет гашения искр;
- экономятся значительные деньги на охлаждении нагретых воздушных масс.
Конструкция, принципы работы
Конструкция вентиляционных зонтов с гидрофильтром обеспечивает многоступенчатую систему очистки, гарантируя высокую эффективность и безопасность. В основе их функционирования лежит принцип комбинированной очистки. Воздух, загрязненный жиром, копотью, другими частицами, проходит через несколько фильтрующих элементов.
Первым этапом является прохождение через лабиринтные фильтры, которые выполняют функцию искрогасителей. Это важно для предотвращения возгорания или взрывов, связанных с наличием высокотемпературных частиц в воздушном потоке.
Далее воздух поступает в водяную завесу, где происходит эффективное улавливание жировых, масляных или сажевых частиц. Вода в этой части системы циркулирует при помощи встроенного насоса, обеспечивая постоянную промывку фильтрующих элементов. Таким образом, грязь и отходы выводятся из системы, не допуская накопления и закупорки фильтров.
Одним из важных плюсов вентиляционных зонтов с гидрозатвором является эффективное охлаждение воздушного потока. Температура на выходе из системы составляет всего 40-50°C, что значительно ниже начальной температуры в 120°C. Это позволяет безопасно, а также эффективно удалять загрязненный воздух из производственных помещений, предотвращая распространение высокотемпературных частиц.
В целом, конструкция вытяжных зонтов с гидрофильтром обеспечивает всестороннюю очистку воздушных масс, включая искрогашение, улавливание жиров, копоти, сажи, а также эффективное охлаждение.
Режимы работы
Для обеспечения безопасного, бесперебойного функционирования данного оборудования предусмотрено несколько режимов эксплуатации: основной, аварийный и самоочистки.
Для работы в основном режиме необходимо постоянное подключение к электрической сети и системе водоснабжения. В этом случае происходит непрерывная вытяжка загрязненного воздуха из рабочей зоны, его фильтрация при помощи гидрофильтра, а также последующий выброс очищенного воздуха в атмосферу. Важным условием для корректной работы является стабильное водоснабжение, обеспечивающее постоянную промывку фильтрующих элементов.
В случае внезапного отключения электроэнергии или перебоев в водоснабжении, система автоматически переключается в аварийный режим. В этом случае работает только механическая вытяжка, без включения гидрофильтра. Воздух проходит предварительную очистку, но степень его очистки будет ниже, чем при штатной работе. Такой режим позволяет поддерживать минимальную вентиляцию, чтобы предотвратить распространение дыма, испарений в помещении.
Для регулярной очистки внутренних поверхностей и фильтрующих элементов, предусмотрен режим самоочистки. В этом случае включается подача воды повышенного расхода для интенсивной промывки всей системы, что позволяет удалить накопившиеся загрязнения. Данный режим запускается в автоматическом порядке или по требованию оператора.
Особенности эксплуатации
Правильная эксплуатация вытяжного зонта с гидрофильтром подразумевает не только знание различных режимов работы, но и обеспечение необходимых условий подключения. Для нормального функционирования система должна быть подключена к воздуховоду, водоснабжению, канализации. Все это позволит обеспечить непрерывный отвод загрязненного воздуха, постоянную промывку фильтров, отведение использованной воды.
Кроме того, требуется регулярно проводить техническое обслуживание, включающее промывку фильтров, очистку внутренних поверхностей, проверку работоспособности всех узлов. Своевременное техобслуживание гарантирует высокую эффективность очистки воздуха, продлевает срок службы оборудования.
